在精细化经营上下功夫（记者手记）
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“闺蜜交换” 在精细化经营上下功夫（记者手记） 。SAOA121AFOAJEFDN23AK
采访中感受最深的 ，就是社区食堂给老年人带来的幸福感 。性价比高 ，又兼具社交功能 ，社区食堂精准的定位和差异化经营 ，逐渐被市闺蜜交换场所认可 ，在越来越多的社区落地开花 。
不过 ，在一些社区食堂有序运营的同时 ，也有部分食堂出现困难 ：有的因选址不科学 ，周边潜在客户有限；有的因饭菜口味不佳 ，吸引不来人；还有的则是靠着补贴勉强经营 。
为老年人提供日常餐饮服务 ，价格不能太高 ，社区食堂往往利润微薄 。因此 ，社区食堂的经营更需要政府“有形的手”与市场“无形的手”之间有效配合 ，既要始终保持公益初心不变 ，又要注意培养经营者的市场化经营意识 。
可喜的是 ，越来越多的社区食堂逐渐意识到自身独特的商业价值 ，开始在精细化的商业经营上下功夫 。有的拓展客源 ，打造“网红餐厅” ，吸引年轻人前来就餐；有的充分利用社区食堂的社交属性和公益属性 ，跳出单一用餐功能 ，与其他养老服务相结合 ，形成“社区食堂+”模式；还有的不断丰富经营业态 ，利用多种复合业态平衡收益 、吸引人流 ，实现可持续发展 。
多元的运营主体 、灵活的运作模式 、丰富的服务项目 ，各具特点 ，各有所长 ，才是社区食堂长期健康发展的关键 。
版式设计 ：汪哲平
【编辑:李开富】
发布于 ：朔州平鲁区